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2025
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07
电渗析技术在乳酸发酵行业脱盐中的应用
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乳酸是一种重要的有机酸，在食品、医药、化工等领域应用广泛。在乳酸发酵生产时，发酵液里常含有高浓度盐分，这不仅会影响乳酸纯度，还会加大后续处理的难度与成本。因此，如何高效分离发酵液中的盐分，成为乳酸发酵行业需要解决的重要问题。而电渗析膜分离技术，为乳酸发酵液分盐提供了新的解决办法。
一、电渗析技术基本原理
电渗析是基于电场作用的膜分离技术。它利用离子交换膜的选择透过性，在外加直流电场的作用下，让溶液中的带电粒子（主要是离子）定向迁移，进而实现溶液中不同成分的分离。在电渗析过程中，阳离子交换膜只允许阳离子通过，阴离子交换膜只允许阴离子通过，这样在电场作用下就形成了浓室和淡室，实现了盐分的浓缩与淡化。
二、电渗析技术在乳酸发酵液脱盐中的应用
在乳酸发酵过程中，发酵液通常含有乳酸钠、乳酸钙等盐分。这些盐分不仅影响乳酸纯度，还增加了后续提取和纯化的难度。传统分盐方法如钙盐法、锌盐法等，存在工艺流程长、能耗高、副产物多等问题。而电渗析技术则是一种更高效、节能的分盐方法。
电渗析脱盐过程
在乳酸发酵液分盐时，电渗析技术能直接把发酵液中的乳酸盐转化为乳酸，同时生成相应的碱液。比如在双极膜电渗析中，乳酸钠在电场作用下可转化为乳酸和氢氧化钠。这样，在提取乳酸的同时，还能得到高纯度的氢氧化钠，实现了资源的回收再利用。
电渗析脱盐的优势
高效节能：电渗析技术可在常温常压下进行，无需消耗大量能源，与传统热法分盐相比，节能优势显著。
纯度高：能有效分离乳酸和盐分，得到的乳酸纯度高，符合食品、医药等领域的要求。
环保性好：过程中不产生废水、废渣等污染物，符合环保要求。
易于自动化：设备操作简单，容易实现自动化控制，降低了劳动强度。
三、电渗析技术在乳酸发酵行业的应用现状
目前，电渗析技术已在乳酸发酵行业的分盐过程中应用。国内外学者对此进行了广泛研究，取得了显著成果。例如，有研究显示，在双极膜电渗析中，乳酸钠的转化率能达到 95% 以上，乳酸的回收率能达到 90% 以上。
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